Dijeta bez glutena, kao što i ime sugerira, zahtijeva isključivanje glutena iz prehrane, tj. Specifične vrste proteina. Koriste ga uglavnom ljudi koji su netolerantni na ovaj sastojak, ali sada sve češće i zdravi ljudi koji slijede modu ili pokušavaju izgubiti kilograme. Da li dijeta bez glutena zapravo gubi kilograme?
Dijeta bez glutena - što je to
Jedino i osnovno pravilo bezglutenske prehrane je isključivanje glutena, povezano s alergijom na hranu na ovaj sastojak ili s bolešću koja se naziva celijakija.
Iako su pretpostavke prehrane lako provesti, nažalost mnogi proizvodi sadrže gluten u skrivenom obliku. Koji proizvodi mogu sadržavati gluten?
Dijeta bez glutena - zabranjeni proizvodi
Popis proizvoda zabranjenih u bezglutenskoj prehrani otvaraju se žitarice, tj. Pšenica (i njezine sorte, npr. Pira), ječam, raž i zob (iako postoje rafinirani zob bez glutena). Popis se tu ne završava jer u bezglutenskoj prehrani nije dovoljno eliminirati ove sastojke u njihovom čistom obliku, već i proizvode koji ih sadrže, poput neke narezke, tjesteninu, pa čak i prašak za pecivo ili obični sojin umak.
Dijeta bez glutena - dozvoljeni proizvodi
Gluten je posvuda, ali postoje proizvodi u kojima ga sigurno nećemo pronaći. To uključuje neka zrna - uklj. kukuruz, bijela i smeđa riža, proso, heljda, amarant i derivati proizvoda - proso ili kukuruzni škrob.
Dopušteni proizvodi uključuju i mliječne proizvode, jaja, ribu, svježe meso, povrće, voće (sve neobrađeno).
Za doručak jedem proso (kao i nekada kašu) s desertima od voća i Gerbera. Razne mješavine povrća za tavu kad nemam vremena za nešto maštovito. Puno i puno ribe (kao dodatak salatama, roštilju, kuhanom, prženom bez pečenja, postoji mnogo opcija). Puno orašastih plodova kao priloga i grickalica, umjesto jela - osušene cikle i jabuke za mrvicu. Preporučam posjetiti trgovinu zdrave hrane, tamo je puno ukusnih 'dozvoljenih' proizvoda, kao što su heljda od heljde, sojine paštete i pašteta od slanutka.
Dijeta bez glutena za mršavljenje - djeluje li?
Dijeta bez pšenice bez pšenice je inačica bezglutenske prehrane za ljude koji imaju višak kilograma i bore se za gubitak kilograma. Prema njegovim pretpostavkama, iz prehrane bi trebali isključiti proizvode koji sadrže gluten , tj. Uglavnom pšenicu, dok ograničavaju ostale proizvode koji su izvor ugljikohidrata, poput riža, krumpir, mahunarke, kao i slatkiši i zaslađena pića.
Pa što jesti ako iz prehrane isključimo i proizvode bez glutena? Dijeta dr. Davisa temelji se prije svega na povrću i voću i mliječnim proizvodima, kao i na mesu, ribi i plodovima mora.
Mršavi li dijeta bez glutena? Ako slijedimo sve njegove pretpostavke, definitivno možemo očekivati gubitak kilograma. Prema pretpostavkama autora, čak 2,5 kg tjedno. Međutim, to vjerojatno nije u potpunosti povezano s uklanjanjem samog glutena, već s promjenom prehrambenih navika.
Jeste li isprobali dijetu bez glutena?
Pogledajte i što jesti umjesto kruha i recepte za dijetu bez glutena.