Većina nas povezuje kaktuse s ukrasnom biljkom. U Meksiku i Sjedinjenim Državama najčešće se dodaju pićima, juhama i salatama. U posljednje vrijeme njihova su svojstva vrlo popularna. Kaktusi sadrže velike količine vlakana i vrijednih polifenola koji odgađaju proces starenja.
Jestivi kaktusi ili kaktusove smokve imaju mesnata, debela stabljika iz koje se vadi sok. U slučaju popularne smokve opuntia, možete jesti i voće. Njihova jedinstvena svojstva omogućuju ne samo održavanje mineralne ravnoteže, već i smanjenje težine. Velika količina bioaktivnih spojeva sadržanih u kaktusima čini ih vrijednom komponentom prehrane koja se također koristi u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, raka i dijabetesa. Izbojci kruškaste kruške koriste se i za izradu konzervi.
Kaktus, uobičajeno poznat kao Nopal, savršen je dodatak prehrani za čišćenje , podupire imunološki sustav i jača srce. Zahvaljujući visokom sadržaju vlakana, podržava mršavljenje i čisti probavni sustav. Također štiti naš probavni sustav od apsorpcije masti. Uz to, pozitivno utječe na metabolizam ugljikohidrata i lipida. Nopal je najčešće dostupan u obliku kapsula ili praha, koji se dobiva sušenjem stabljika, zahvaljujući kojem zadržava svoja svojstva.
Listovi ljuskastih krastavaca mogu se kuhati i pripremati kao zasebno jelo. Prilikom odabira bodljikave kruške najbolje je obratiti pažnju na njen izgled, voće treba biti žuto ili crveno, zeleni primjerci znače da su još nezreli. Okus je blago pikantan i začinjen, pomalo nalikuje šparogama. Plodovi bodljikave kruške sočni su i slatki, a njihova je slaba strana mnogobrojnih sitnih sjemenki.
Pokušaš? :)
