Volite kriske, ali znate da si ih ne možete priuštiti prečesto? Za vas imamo ukusnu, hrskavu zamjenu koja je savršena kao zalogaj ispred televizora ili čak kao dodatak glavnom jelu! Pogledajte recept za jeruzalemske čips od artičoke!
Jeruzalemska artičoka - što je to?
Topinambur je biljka poznata i kao jeruzalemski artičoka. Gomolj joj je jestiv, blago slatkog okusa s primjetnom orašasti noti. Iskusniji gurmani mogu čak i kušati ... artičoku u ovom povrću!
Kako pripremiti jeruzalemske artičoke? Najbolje je kuhati ili peći unaprijed , iako neki kažu da je sirova najzdravija. Bez obzira na to kako se odlučite pripremiti povrće, imajte na umu da ga prije obrade treba temeljito očistiti četkom i po mogućnosti ne ljuštiti (najviše vitamina nalazi se tik uz površinu biljke). Odlučite li kuhati povrće? Budite oprezni, jer svakim trenutkom postaje slađi i izuzetno ga je lako prekuhati! Ili možda želite nešto drugo ... hrskavo, ukusno? Nešto što možete pojesti ispred televizora ili poslužiti umjesto krumpira uz večeru? Ako je to slučaj, odaberite Jeruzalemske čips od artičoke!
Jerusalimski čips od artičoka - recept
Sastojci:
- Jeruzalemski artičoka - bilo koji broj gomolja;
- Ulje dubokog prženja (količina ovisi o jeruzalemskom artičoku) - najbolje je odabrati rižu koja ne ostavlja poslije okusa tipičan za ostala ulja;
- Sol za začinjavanje.
Priprema : temeljito očistite jeruzalem artičoku i narežite na tanke kriške. U dubokom loncu zagrijte ulje (temperatura mu treba doseći 180 stupnjeva) i dodajte kriške povrća. Pržite neko vrijeme do zlatno smeđe boje. Povucite na papirnati ručnik koji će upiti višak masnoće. Nije kraj! Sada je vrijeme za pečenje - samo 10 minuta na 120 stupnjeva na pladnju za pečenje obloženom papirom za pečenje - zahvaljujući ovom tretmanu vaš će obrok biti ukusan, hrskav i neće biti natopljen masnoćom. Upozorenje! Ovisno o debljini vaših čipsa, vrijeme pečenja može biti i dulje! Uživajte u jelu! :)
Gotove čips možete poslužiti uz jelo za večeru ili jesti samo čips. Ili ćete možda pripremiti ukusnu salsu za njih?