Aromatično aromatizirano maslinovo ulje odličan je dodatak mnogim jelima. Provjerite kako napraviti ukusno i zdravo domaće aromatizirano maslinovo ulje!
Kako napraviti ulje domaćeg okusa:
- Sastojci moraju biti svježi i aromatični
- Boca i svi sastojci trebaju biti čisti i suhi
- Sastojci aromatiziranog ulja moraju biti prekriveni maslinovim uljem
- Pripremljeno maslinovo ulje treba čuvati čvrsto zatvoreno na hladnom i tamnom mjestu (po mogućnosti u hladnjaku da se izbjegne kvarenje)
Korak 1
Bocu prelijte kipućom vodom i temeljito je obrišite
Korak 2
Pripremite sastojke da napravite aromatizirano ulje. Važno je temeljito osušiti sve sastojke - na taj način ćete izbjeći rizik od pojave bakterija (u samom ulju se one ne mogu razviti, prisutnost vode ga mijenja).
Recepti za domaće aromatizirano maslinovo ulje:
Ulje s češnjakom i sušenim rajčicama
Okus češnjaka oživljava sve vrste jela ... Pogodno za pizzu, umake od češnjaka i zelene umake.
- Dovoljno je oguliti nekoliko češnjaka češnjaka (što više, intenzivnije - tko voli što!)
- Neke od njih treba baciti cijele, sjeckane ili zgnječene.
- Dodajte nekoliko kriški nasjeckanih ili cijelih suhih rajčica
- Možete probati ulje nakon tjedan dana - ako je dovoljno intenzivno, možete izvaditi malo češnjaka, tako da u potpunosti ne zasjeni druge okuse; ako ne ostavite još nekoliko dana.
Ovisno o vašim preferencijama takvom ulju možete dodati svježe bilje, npr. Timijan, bosiljak ili ružmarin (nekoliko grančica) ili kapre.
Maslinovo ulje s limunovom korom
Svježa aroma i osvježavajući okus limuna i maslinovog ulja izvrstan je preljev za školjke, školjke, ribu, jela od riže i salate.
- Operite limun u vrućoj vodi i temeljito ga osušite.
- Na sitnoj rerni naribajte kožu - samo žuti dio.
- Kadulju operite i temeljito osušite.
- Stavite koru limuna i kadulju u bocu, prelijte maslinovim uljem. Možete dodati nekoliko kapi balzamičnog octa.
- Bocu zatvorite i ostavite na stranu najmanje 3 tjedna.
Ulje s čilijem
Daje jelima začin. Savršeno se slaže s tjesteninom, focaccia, baguettes ili kruh.
- Čili paprike treba temeljito oprati, oprati kipućom vodom i dobro osušiti.
- Paprike možete staviti cijele ili izrezati u bocu.
- Po želji dodajte grančicu origana i / ili 2-3 češnja češnjaka
- Zatvorite bocu, protresite je i čuvajte na tamnom i hladnom mjestu najmanje 1 mjesec.