Volite li sušene rajčice, ali niste uvjereni od onih na polici? Pogledajte jednostavan recept sušene rajčice koja će obogatiti okus bilo koje salate, pizze, sendviča, skute ili napraviti ukusan pesto od suhe rajčice. Preporučujemo!
Sunčano sušena rajčica nedavno je stekla mnoge sljedbenike. Ništa neobično! Ne samo da su ukusna i zdrava, već mogu svakom jelu dati jedinstveni karakter. Čemu dodati sušene rajčice na suncu? Savršeni su za salate, kasike, pizze, skute i sendviče. Savršeni su kao predjelo (samostalno ili u kombinaciji s feta sirom), a sušeni pesto rajčice je užitak za nepce!
Ipak, savjetujemo da ih ne kupujete u trgovini. Oni koje pripremate kod kuće bit će puno aromatičniji i zdraviji, a usput ... jeftiniji! Cijena sušene rajčice , koju nalazimo na policama trgovina, ne podstiče nas uvijek na kupnju - radi se o 11 PLN za staklenku od 330 ml. Ako se odlučite pripremiti sušene rajčice kod kuće , za isti iznos imat ćete barem dvostruko više ove delicije. Ne vjeruješ? Provjerite kako lako i jeftino možete pripremiti sušene rajčice!
Sušene sušene rajčice - recept
Sastojci:
- oko 2 kg rajčice - najbolje provjeriti ove "uzdužne" ili varijacije rajčice San Marzano , rimske rajčice ili rajčice ;
- češnjak (nekoliko klinčića za jednu staklenku);
- začinsko bilje i začini (bosiljak, origano, timijan, sol, papar - po želji);
- ulje / maslinovo ulje (čaša);
- ocat (nekoliko žličica).
Priprema: Rajčice operite, prepolovite (po dužini) i izvadite sjemenke. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom, kožom prema dolje. Pospite solju. Stavite pećnicu na oko 70-90 stupnjeva ( vrući zrak ) i stavite rajčicu na najnižu policu u zagrijanu pećnicu. Otvorite vrata pećnice. Proces sušenja može trajati od 1,5 sata do 3 sata (ili čak i duže - sve ovisi o pećnici). Kako znati je li rajčica pravilno sušena? Njihova će koža postati malo svjetlija, a oni će se smanjiti i naborati - vrijeme je da ih izvadite iz pećnice.
Zapamtite da se rajčice trebaju sušiti, a ne peći, pa je važno imati pravu temperaturu pećnice i rajčice izvaditi iz nje u pravo vrijeme.
Osušene rajčice stavite u zdjelu i dodajte začine po vašem izboru . Dodajte malo octa (dovoljna je žličica octa na limenci rajčice). Tako pripremljene sušene rajčice stavite u staklenke - napunite ih do 3/4 njihove visine, jer nakon ulijevanja u ulje / maslinovo ulje, rajčice će nabubri). U svaku staklenku dodajte nekoliko češnjaka češnjaka. Zagrijte ulje i prelijte preko rajčice u staklenkama. Zatvorene staklenke stavite naopako (tako da se zatvore). Rajčice su spremne za jelo već sljedećeg dana. Uživajte u jelu! :)
Isprobajte i naše najbolje recepte za sušene rajčice! Preporučujemo! :)