9. veljače je Međunarodni dan pizze, proslava najstarije palačinke s preljevima i popularnog jela koje vole milioni gurmana.
Postoji mnogo recepata za ovo ikonično jelo. Odlikuju ih razni aditivi, debljina i veličina tijesta. Osim rajčice i bosiljka, klasična talijanska pizza često sadrži nježne morske plodove, različite inćune i aromatične sireve. U Poljskoj dodamo dimljeno meso i mirisne kobasice, gljive, stvarajući „ruralnu“ verziju. Sviđa nam se i topljeni, pomalo slani i vrući oscypek, koji kraljuje na pizzi s visokim pločama.
Pored širokog spektra preliva, pizza također stvara umak. Najo univerzalniji je popularni TABASCO® - ali ne brinite, nisu svi jako vrući. Najoštriji umak TABASCO® Habanero stvoren je s dodatkom paprike podrijetlom s Jamajke, a pizzi daje pravi temperament. Za one s nježnim nepcima, savršeno će biti češnjak TABASCO® češnjak ili zeleni umak Jalapeño .
Recept za tijesto za pizzu:
- 500g prosijanog pšeničnog brašna
- 250 ml malo tople vode
- 1 paket instant kvasca
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/2 žličice šećera
- 1/2 žličice češnjaka u prahu po ukusu
- Sol po ukusu
U zdjeli pomiješajte suhe sastojke za dno pizze - brašno, kvasac, šećer, češnjak i sol, pa sjedinite s vodom i zamijesite tijesto. Kad je jednolike konzistencije i elastičan, odložite je na min. 30-40 minuta na toplom mjestu da se digne. Nakon tog vremena zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva C i od prethodno pripremljenog tijesta i tijesta oblikujte krug. Vrh premažite maslinovim uljem, a zatim pospite solju i češnjakom. Stavite tortu u pećnicu i pecite oko 5 minuta, pazeći da ne zagori dno. Kad malo nabubri, izvadite tijesto i ostavite da se ohladi.
Havajski recept za pizzu:
- 2 žlice TABASCO ® Habanero
- 1/2 šalice rajčice
- 1 šalica tankih kriški ananasa
- 1 šalica tankih kriški pržene šunke, izrezane na komade
- 1/4 šalice tanko narezanog zelenog luka
- 3/4 šalice mljevenog mocarele sira
Oba umaka temeljito izmiješajte i smjesu rasporedite po vrhu tijesta. Cijelu pospite ananasom, šunkom, zelenim lukom i mocarelom. Pizzu treba peći 15-17 minuta na 250 Celzijevih stupnjeva. Gotov je izrezan na jednake trokute i odmah serviran.
Jamajčki recept za pizzu s piletinom :
- 500g dimljene pileće prsa bez kože
- 1 žlica TABASCO ® Original
- 1/4 šalice TABASCO ® Jalapeño
- 3/4 šalice umaka od rajčice
- žlica maslinovog ulja
- zgnječeni češanj češnjaka
- crvena paprika
- 1 žuta paprika, narezana na kolutiće
- 1/4 šalice naribanog čedarskog sira
- 1 žlica nasjeckanog svježeg cilantra
Dimljenu piletinu kombinirajte s umakom TABASCO® Jalapeño, poklopite i stavite u hladnjak najmanje 2 sata ili preko noći, povremeno okrećući. Nakon tog vremena izvadite piletinu iz marinade i narežite je na tanke kriške. U zasebnoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, umak od rajčice, tabasco umak i češnjak u maloj posudi. Dobivenu smjesu rasporedite na dno pizze i dodajte mariniranu piletinu, paprike i sir. Pecite oko 15 minuta, pizza će biti spremna kada se rubovi malo podignu i sir se otopi. Gotovu pizzu treba posipati nasjeckanim cilantrom, poslužiti odmah.
Uživajte u jelu!