Pesto od listova radiča - recept

Pesto bosiljka, rukola, sušena rajčica ... Ne! Preporučujemo pesto listova rotkvice - pogledajte kako ga pripremiti

Najpopularniji pesto je naravno onaj klasični - napravljen od bosiljka. U posljednje vrijeme raketni i sušeni pesto rajčice također dobivaju na popularnosti, ali jeste li čuli za pesto listova rotkvice? Ako ne, svakako provjerite kako pripremiti ovaj ukusni umak!

Pesto - za što?

Pesto je savršen dodatak tjestenini, sendvičima (krutonima), siru i mesu (posebno piletini), pa čak i salatama ili palačinkama! Ovisno o tome što će biti osnova umaka (rukavica, bosiljak, rotkvica, sušena rajčica, peršin), dobit ćete oštar ili nježan okus koji će savršeno naglasiti jela svojom aromom.

pesto umak

Osnovni sastojci pesto

Dodavanjem pesto u vaše jelo, pružit ćete mu izuzetan okus ni u kojem trenutku. Međutim, morate se sjetiti da pesto nije samo lako pripremiti, već i ... pokvariti. Svježi sastojci vodeće su načelo za uspješnu pripremu umaka. Uvijek će biti maslinovo ulje, baza (bosiljak, rotkvica, rukola itd.), Češnjak, orašasti plodovi (bor / indijski indijski / kikiriki), začini, eventualno limun i parmezan.

Zapamtite da pripremljeni pesto ne smije se zagrijavati - tada će postati gorak (to se posebno događa kod pesto bosiljka). Ako ne koristite sav pesto, možete ga čuvati u hladnjaku, ali ne duže od 3 dana.

Pesto od listova radiča - recept

Kako izgleda pesto listova rotkvice? Sjajno! Ima jak okus i pomalo začinjen. Posebno će oduševiti one koji se fokusiraju na ekološku kuhinju, ali ne samo to - cijenit će je i oni koji traže kombinacije neobičnih ukusa i jednostavnosti izvedbe. Preporučujemo! :)

roštilj lišće pesto

Sastojci:

  • mladi listovi rotkvice (1 hrpa);
  • češanj češnjaka;
  • sok od limuna (po želji);
  • maslinovo ulje (cca 100 ml);
  • šaka tostiranih badema (možete ih zamijeniti sjemenkama suncokreta ili pinjolama);
  • fakultativno: nekoliko žlica naribanog parmezana;

Priprema : promijenite listove rotkvice i temeljito ih operite. Ulijte 3/4 dijela ulja u blender. U nju stavite osušene listove rotkvice i nasjeckani (ili prešani prešom) češnjak. Dodajte nasjeckane bademe, parmezan, malo limunovog soka. Pomiješajte sve polako dodajući maslinovo ulje po želji. Zapamtite da tekstura pesto-a nije previše gusta niti previše ljuskava. Pokušajte i po potrebi dodajte sok od soli / papra / limuna. Vaš pesto je spreman!

UPOZORENJE! Za pripremu pesto-a najbolje je koristiti rotkvicu, za koju možete biti sigurni da je organska - naravno, najbolja će biti ona iz vašeg vlastitog vrta;)

Čemu dodajete pesto?