Tradicionalni ruski knedle, s voćem ili na Badnjak knedle s kupusom i gljivama, dovode u obzir okuse djetinjstva. Svatko od nas ima svoje favorite - pržene ili poslužene s vodom. Restorani koji poslužuju parne knedle nedavno su postali modno okupljalište mnogih ljudi koji žele kušati nešto malo orijentalnije.
Parenje nam omogućuje očuvanje vrijednih vitamina i minerala potrebnih u svakodnevnoj prehrani. Zahvaljujući našim savjetima, osjetljivo tijesto za tijesto nadevano nadjevom zasigurno će zadržati savršen oblik tijekom parenja u košarici od bambusa. Struktura tijesta zadržavat će svoju lakoću bez bojazni da će punjenje iscuriti tijekom kuhanja.
Savršeno rješenje za parne knedle
Ključ za postizanje lagane, osjetljive ukusne konzistencije je metoda miješanja tijesta i sastojaka koji se u njemu koriste. Klasični kineski kuvani knedle izrađeni su metodom tople vode koju prelijemo zrnatim škrobom kako bismo dobili glatku masu u obliku tijesta. Vruća, lagano kipuća voda štiti tijesto od previše fleksibilnog i ljepljivog. Dobro pripremljeno tijesto, podijeljeno na male tanke kolutove bit će savršena osnova za stvaranje različitih varijacija okusa.
Razvaljanje tijesta ne mora biti teško!
Mnogo je metoda koje se koriste za pravljenje kineskih knedlica. Od klasičnih do raznovrsnijih. Saznajte s nama kako ih možete brzo i jednostavno pripremiti na tren oka u udobnosti svog doma!
Foto: Chelsea Kyle
Pareni trokutasti knedle
- Rasporedite bilo koji nadjev na sredini prstena za kolače tako da oblikuje meksički taco oblik.
- Rubove tijesta povezujemo na pola. Zatim pritisnite ostatak tijesta zajedno kako biste dobili trokutasti oblik.
- Lagano pritisnite sve rubove da pazite da se knedla ne raspadne dok se pare.
Recept za svinjsko punjenje:
Sastojci:
- 2 jaja
- žličica sezamovog ulja
- 5 cm komad đumbira
- 3 žlice sojinog umaka
- pola kilograma mljevenog mesa
- 1 proljetni luk
- prstohvat soli
Proljetni luk sitno nasjeckajte. Đumbir naribamo. Dodajte mljeveno meso preostalim sastojcima, lagano miješajući rukom dok se ne sjedini.
Pareni knedle iz cijelog svijeta
Inspirirani idejama iz cijelog svijeta, možemo pripremiti razna nadjeva - od mesnih do vegetarijanskih.
Har Gow knedle , služio je u kineskim restoranima punjene kozicama i mladi luk, može biti odličan prijedlog za riblji sladokusce.
Nešto udaljeni, tradicionalni momo tibetanski knedle bogati su mesnim i povrtnim nadjevom. Glavni sastojak je bivolje meso sastavljeno od luka i kupusa, što nadopunjuje njihov različit okus.
Vlažni, aromatični kineski knedle iz Šangaja očaravaju svojom nježnošću i juhom unutar svake od njih. Pripremljeni sa svinjskim ili rakovim mesom, izvrsni su kao dodatak juhama.