Postoje li ljudi koji ne vole kruh? Ako je tako, neizmjerno im zavidim! Obožavam kruh - bijeli, tamni, peciva, peciva, baguette, itd. Itd. Dugo jem tamni, integralni kruh. To ne mijenja činjenicu da sam se i nakon toga osjećao otežan i natečen. Kruh nije za mene i mislim da mnogi od vas imaju slične osjećaje. Smiri se, imam sjajnu alternativu za tebe.
Godinama ne živim s majkom, ali je često posjećujem. Pri zadnjem posjetu bila sam toliko iznenađena. I sve zato što je moja majka, koja je uvijek jela zdravo, sada nadmašila sebe. U hladnjaku sam pronašao zdravu juhu, salatu, jelo za zagrijavanje (karfiol curry), salatu i paštetu od slanutaka . Već sam zamišljala da jedem posljednju s ukusnim integralnim kruhom. Pokazalo se, međutim, da takvo nešto nisam pronašla u majčinoj kuhinji. U ormaru ispod pećnice vidio sam ... kruh od mljevenog mlijeka. Hoćete li pomisliti "žvakati"? Imao sam ga i ja. Dok nisam pokušao.
Kruh ne sadrži gluten, šećer niti kvasac. Kompaktan je, vrlo lako se reže i ukus je zaista dobar. Naravno, nema smisla zavaravati se da je ukusan kruh s hrskavom kore koji se topi u ustima. Uz dobru pastu za kruh (koju možete zamijeniti, naravno, omiljenim sendvič preljevima) i povrće ( krastavci s malo soli , oh da!) Stvara se stvarno ukusna kompozicija. I puno zdraviji.
Kako napraviti takav kruh? Mi ćemo trebati:
- 2 čaše proso
- 7 žlica brašna bez glutena (kukuruz, proso, krumpir)
- žličica soli (po mogućnosti himalajska sol, zdravija je!)
- po izboru za zdravlje 2 žlice lanenog sjemena
- 50 ml ulja
Skuhajte grožđice (najprije lagano tost, a zatim ih prokuhajte u 6 čaša vode, pričekajte da grotvice upije vodu), a zatim je pomiješajte sa svim sastojcima. Također vas ohrabrujem da dodate svoje omiljeno bilje - origano , bosiljak ili moju omiljenu dimljenu papriku! Sve pomiješajte i lagano izmiješajte (nije glatko, ali vrijedi ovu masu tretirati mikserom), izlijte u kalup (preporučujem silikonski) i pecite oko 30 minuta na 180 stupnjeva (prethodno zagrijana pećnica). To je sve. Nakon što se ohladi, jedite s omiljenom pastom za kruh . I ne zaboravite na puno povrća. Droli se! :)
Pogledajte također: 5 sjajnih veganskih ideja za doručak