Pripremate li bundevu za Halloween? Upotrijebite mjeru za izradu brownieja! Zastrašujuće ukusno!
Brownie ima okus bundeve, ali ima malo iznenađenja u torti za ljubitelje Oreo kolačića. Da bi recept bio savršen, potrebna vam je tepsija dimenzija 20x30 cm ili manje.
Sastojci za masu bundeve:
Sve ih pomiješajte temeljitije. Najbolje je to učiniti žlicom. Dobiva se jednolika, glatka i kompaktna konzistencija.
- 1 šalica pire od bundeve,
- 250 g mascarpone sira,
- 2 jaja,
- 1½ žličice cimeta
- ½ šalice šećera za pečenje.
Sastojci za čokoladnu masu:
Dok se priprema drugi dio tijesta, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Poravnajte tepsiju s papirom za pečenje. Spremite i Oreo kolačiće.
- 115 g mekog maslaca,
- ½ čaše šećera za pečenje,
- 1 žličica ekstrakta vanilije,
- 150 g tamne čokolade,
- 3 jaja,
- 2 žlice gorkog kakaa,
- ¾ šalice pšeničnog brašna.
U vodenoj kupelji otopite čokoladu s maslacem. Kad se formira tekuća masa, maknite posudu s vatre. Masi dodajte šećer. Zatim dodajte po jedno jaje, stalno miješajući. U masu dodajte prosijano brašno i kakao. Miješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
Zatim se 2/3 ove mase izlije u tanjur. Pomoću žlice ili lopatice ravnomjerno ih rasporedite. U njemu je sudoper zgnječen oreo kolač. Na njega sipati bundevu masu. Napravite uzorke na površini čokoladne šipke. Za to možete koristiti čačkalicu.
Stavite posudu za pečenje oko 30 minuta u pećnicu. Nakon tog vremena protresite tavu da provjerite je li tijesto još uvijek labavo. Ako ne, možete ih već izvaditi. Ne narežite brownie dok se tijesto potpuno ohladi.
Ako još uvijek nema dovoljno slatkoće, brownie možete ukrasiti kuglicom vanilijevog sladoleda ili šlagom. Preko njega možete preliti i cijeli karamel.
Sastojci karamele:
Prije svega, nabavite kuhinjski termometar.
- 1 kg šećera,
- 500 ml vode (1),
- 150 ml vode (2).
Ulijte 500 ml vode u zdjelu, dodajte šećer i sve prokuhajte. Stavite termometar za kuhanje u tavu, a zatim dovedite masu na temperaturu od 160 stupnjeva - 180 stupnjeva na laganoj vatri. Što je niža temperatura mase, to će vaš karamela biti svjetlija.
Ako je masa na pravoj temperaturi, prelijte je u drugu posudu. Zatim prokuhajte 150 ml vode i dodajte je karameli uz snažno miješanje. Nastavite tako dok ne dobijete savršeno glatku masu. U drugu posudu izlijte karamel i ostavite da se ohladi. Kada ga slobodno iskušate prstom, možete ga preliti preko kolača.
A u nastavku je malo ekstremna verzija ovog recepta :)
Ponovno se s tim seksualnim preglednicima #somuchdrip
Objavio Helin Jung (@helinjung) 30. rujna 2020.-2021. U 9:06 PDT
Glavna i unutarnja fotografija: pinterest.com/pin/216735800797363959