Debeli četvrtak je sve bliži! Za gurmane koji žele diverzificirati jelovnik na ovaj ukusni dan, imamo iznenađenje - recept za krumpirove krafne. Ne bojte se imena - garantiramo da će oni biti ukusni!
Posljednjih dana karnevala miriše na Debeli četvrtak, naravno! Ove godine je 27. veljače. Tada će u slastičarnicama, prepunim autobusima, trgovinama, radnim mjestima i, naravno, našim kućama, zrak mirisati na svježe krafne i faworki. Prema tradiciji, u Debeli četvrtak bi svatko trebao pojesti barem jednu krafnu , jer u protivnom to neće biti uspješno u njegovom kasnijem životu. Čini se da je svatko od nas uzeo to praznovjerje k srcu - statistika pokazuje da je prosječni Poljak prošle godine pojeo 2,5 krafni. )
Još jedno praznovjerje je da na ovaj kalorični dan nema bokova! ;) Stoga, drage dame, jedemo krafne bez kajanja - pogotovo jer je sljedeći Debeli četvrtak tek 12. veljače 2020.-2021.!
Za ljude koji vole kulinarske eksperimente, imamo sjajan i vrlo jednostavan recept za krumpirove krafne . Jamčimo da ćete okusiti isto kao i tradicionalne krafne, a neki će čak otkriti da su još bolji. Za skeptike uvjeravamo vas da ne mirišu na krumpir te da su malo vlažniji i teži od običnih krafni. Evo naših savjeta kako napraviti krafne od krumpira s kvascem - uživajte u prženju! )
Kvasni krumpir s kvascima
Sastojci:
- 0,5 kg kuhanog krumpira;
- pola kocke rastopljenog maslaca;
- 50 g kvasca;
- 3 čaše brašna;
- 7-8 žlica šećera;
- paket vanilin šećera;
- 3 cijela jaja (možete dodati još 1 žumance kao opciju);
- 2 žličice octa ili duha;
- prstohvat soli.
Priprema : Krumpir istisnite kroz prešu. Ako su još topli - u njih možete staviti pola kocke maslaca zahvaljujući kojem će se sam otopiti. Ako je s druge strane krumpir hladan, maslac morate otopiti u loncu, a zatim ga dodati krumpiru. Otopite kvašeni kvasac u toploj vodi i dodajte ga krumpiru i maslacu. Uključite prosijano brašno sa sastojcima. Zatim tucite jaja sa šećerom i vanilin šećerom i dodajte u masu krumpira. Dodajte prstohvat soli. Na kraju, ne zaboravite na dvije žličice duha ili octa.
Za što? Zahvaljujući ovom jednostavnom triku, krafne će tijekom prženja upiti manje masnoće - bit će ukusnije i zdravije :) Vrijeme za miješanje tijesta - trebalo bi imati jednoliku ljepljivu konzistenciju. Ako želite pripremiti punjene krafne, žlicom razvaljajte malo tijesta, od njega napravite tortu (također možete razvaljati tijesto i izrezati krugove, npr. Čašom) i dodati malu količinu marmelade - oblikovati kuglu i staviti je na stol posut brašnom.
Savjet: stavite malo ulja na ruke - tijesto se tada neće lijepiti za vaše ruke.
Vrijedno je pripremljene krafne pripremiti na ovaj način nekoliko minuta na toplom mjestu kako biste im omogućili da malo narastu. Kad postanu gipke - pržite ih s obje strane u dubokom, vrućem ulju do zlatno smeđe boje.
Naravno, možete napraviti krafne bez punjenja ili ih nakon prženja napuniti špricom (ako nemate profesionalnu - koristite veliku špricu) - posebno za početnike slastičare :) hoće li se tijesto lijepiti za njega. Ako izvadite čist štap iz krafne, poslastice su spremne! :)
Savjet: Nakon prženja krafne stavite ih na kuhinjski ručnik da upije višak masnoće.
Kad se krafne ohlade, možete se spustiti na najzabavniji dio izrade - ukrašavanje! Krafne možete ukrasiti po vašoj želji: oguliti koru od naranče i naranče, čokoladu i orahe, šećer u prahu ... izbor je vaš! :)
Također preporučujemo recepte za naše Wizażanek krafne!
Da li više volite faworki? Isprobajte najbolje recepte faworki!