Ponekad sanjamo laganu, svježu tortu koja će savršeno zamijeniti „prazničnu“ tortu. Evo ponude za one koji brinu o svojoj figuri i vole "hladne" torte.
Sastojci:
jabuke (2 kg) (po mogućnosti siva renta)
šećer u prahu (1 šalica)
jaja (4 kom.)
maslac (1 kom.)
grožđice (0,5 šalice)
orasi (100 g)
keksi (paket)
limunov sok (od 1 limuna)
rum (1 čaša)
žele (2 kom.) (voće)
jagode (svježi ili konzervirani ananas)
okus ruma za kolače
Korak 1
Jabuke ogulite, pažljivo uklonite sjemenke i poškropite limunovim sokom. Ispijanje sokom zaustavit će proces oksidacije i jabuke neće potamniti.
Korak 2
Pripremite prilično veliku posudu na koju možemo staviti zdjelu tako da se zaustavi na njenom rubu. Ulijte oko 4 čaše vode i dovedite do vrenja. Smanjite vatru.
Odvojite bjelanjke od žumanjka. Žumanjke pomiješajte sa šećerom i maslacem, tukući masu tukući vrućom parom dok se sastojci ne sjedine. Ne kuhajte! To je stvarno brz i vrlo jednostavan proces. Stavite masu iz lonca i povremeno promiješajte šlagom.
3. korak
Kad pripremimo masu, tek tada jabuke narežemo na krupno rernu, po mogućnosti s melasterom. Vrlo je važno da se sam proces mljevenja odvija brzo, tada će jabuke zadržati svoju lijepu boju. U ohlađenu masu dodajte mljevene jabuke. Temeljito promiješajte.
4. korak
Dodajte grožđice, orahe (nasjeckane), oko 10 kapi ruminovog ulja i čašu ruma. Možete se odreći alkohola, ali ja stvarno inzistiram na ulju od orašastih plodova i ruma.
5. korak
Poravnajte limenku za tortu s keksima ili dva sloja keksa. Jabuke će "pustiti" malo više soka i keksi će upiti sok. Stavite masu jabuka i pažljivo "pobijte" po rubovima opružne posude, tako da žele ne istječe.
Korak 6
Otopite dvije žele u 1 šalicu kipuće vode i ohladite. Rasporedite voće na masu i lagano izlijte ohlađenu žele. Prilično dobar patent je polako sipati mliječ nakon velike žlice.
Stavite tijesto na stranu u hladnjak na nekoliko sati.
Uživajte u jelu! :)