Bolesti su izuzetno popularne gljive. Mogu se sušiti, pirjati, kiseli i zamrznuti. Savršeni su za juhe, umake, tjestenine i sve vrste kasi. Predlažemo kako pripremiti tjesteninu od tialiatelle s gljivama od svinjetine i slaninom, što će biti izvrsna ideja za obiteljsku večeru.
Sastojci:
- 400 g tjestenine od tigla;
- 150 g slanine (npr. Iz dimnjaka ZM Pekpol);
- 2 srednje luka;
- 100 g svinjskih gljiva (svježi ili smrznuti);
- 1 žlica ulja;
- 250 ml slatkog vrhnja 18%;
- sol, papar po ukusu;
- peršin;
- tvrdi ribani sir.
Priprema: Tjesteninu kuhajte u slanoj vodi dok ne postane napola, ocijedite je i stavite u hladnu vodu. Narezati slaninu na trakice, narezati luk i pržiti na ulju dok lagano ne porumeni. Dodajte odmrznute i narezane gljive svinjetine i pirjajte je na trenutak. Zatim sve prelijte vrhnjem, začinite po ukusu solju, svježe mljevenim paprom i kombinirajte s tjesteninom. Kad se tjestenina zagrije u umaku, stavite na ploške i pospite nasjeckanim peršinom i naribanim sirom. Uživajte u jelu!