Kukuruz, zob, musli ... Za djecu, za one na dijeti, za cijelu obitelj - police u trgovinama pune su različitih žitarica. A mi potrošači ih volimo i kupujemo. Najčešće ih jedemo s mlijekom ili jogurtom, ponekad ih gnječimo bez dodataka ili od njih pravimo žitarice. Uvjereni smo da su zdravi. Jesi li siguran?
Kukuruzne pahuljice
Ovo su možda najpoznatije žitarice za doručak. Obično ih jedemo s toplim mlijekom - to je okus našeg djetinjstva, pa volimo posegnuti za njima.
Iako imaju puno vitamina (uključujući vitamine skupine B, vitamin C), oni nisu najzdravije pahuljice. Zašto? Imaju vrlo visok glikemijski indeks (GI) - što znači da kad ih jedete, vaš šećer u krvi brzo raste i snižava se jednako brzo.
Zato osjećamo glad pred takvim pahuljicama i posežemo za srdačnim ručkom (i svakim sljedećim obrokom). Također je vrijedno zapamtiti da kukuruzne pahuljice sadrže puno natrija , što je obično previše u našoj prehrani. Ako tome dodate i činjenicu da najčešće biramo "poboljšanu" verziju kukuruznih pahuljica (npr. One izlivene medom, uz dodatak orašastih plodova, čestica šećera), ispada da ona postaje prava ugljikohidratna bomba . Stoga, ako se odlučimo za kukuruzne pahuljice - odaberite one bez dodataka. Čaša takvih pahuljica je oko 120 kcal.
muesli
To je mješavina različitih vrsta žitarica, suhog voća, orašastih plodova i suhog voća. Zvuči zdravo? Nemojmo pasti za reklamne trikove. Iako je musesli dobar prijedlog za hranjivi doručak, bolje pripremimo ovu smjesu od žitarica - izbjegavajte zaslađene dodatke. Sušeno voće (ili još gore - kandirano), sušeno voće i orašasti plodovi, koji se dodaju u dućanske žitarice, „mažu“ šećerom, medom ili glukozno-fruktoznim sirupom.
Tako se kalorični sadržaj obroka povećava (sami orasi ili suho voće su kalorični, a kamoli s dodatnim obrokom šećera!), A istodobno se njegova hranjiva vrijednost smanjuje. Prosječni udio takvih pahuljica (oko 50 g) je preko 200 kcal.
Ako sami sastavimo muesli, bit će zdraviji i ukusniji - pahuljicama možemo dodati one dodatke koji nam se stvarno sviđaju i one koje trenutno želimo. Osušeno voće možete zamijeniti svježim, koje su manje kalorične i izuzetno ukusne, a ako pahuljice nisu dovoljno slatke - možemo dodati i žličicu meda.
Međutim, ako nemamo vremena za pripremu takvih muslija - pročitajte etikete. Kupimo žitarice koje sadrže više od 3 g / 100 g vlakana i manje od 6 g / 100 g šećera. Ne kupujmo svojim očima! Manje atraktivni paketi obično imaju atraktivan sadržaj :)
Zobena kaša
Ovo je prava vitaminska bomba! Nije uzalud rečeno da je kaša kraljevski doručak. Zobena kaša je moć vitamina i minerala. Oni su izvrstan izvor vlakana, što je izuzetno važno u našoj prehrani (odgovorno je za rad crijeva), a osim toga, 4 žlice zobenih pahuljica su samo 90 kcal - što stvarno nije puno!
Zobena kaša ne sadrži konzervanse ili boje, a također nije zaslađena. Zbog činjenice da nemaju aditiva, kašu možemo slobodno preinačiti tako da nam postane dosadno nakon nekoliko dana. Zobene pahuljice izvrsnog su okusa s mlijekom (čak i kokosom!), Jogurtom ili vodom. Njima možemo dodati suho voće, svježe voće, orašaste plodove, a za one koji vole slatkiše, preporučujemo dodavanje malo narezane čokolade ili žlicu kakaa ili meda.
Zobeno brašno dolazi u tri verzije:
- tradicionalna zobena kaša,
- planinska zobena kaša (manja od tradicionalne)
- instant zobene pahuljice (jako se drobe i zato brzo nabubre - otuda i njihov naziv).
Vrijedno je jesti kašu za zdravlje i ljepotu, ali umjereno! Zobene pahuljice su kisele (sadrže oksalnu kiselinu), pa u prekomjernim količinama mogu izazvati bol u trbuhu i nadutost.
Aromatizirane žitarice za doručak i FIT žitarice
Izbjegavajte ove pahuljice ili ih jedite stvarno sporadično. Nemojmo djeci služiti takav doručak - ove žitarice nemaju malo nikakve veze s bilo kojom žitom! Aromatizirane žitarice za doručak vrlo su prerađen proizvod, s ogromnom dozom šećera i drugih zaslađivača , a često s dodatkom boja i konzervansa, okusa, trans masti, pa čak i mlijeka u prahu.
U slučaju FIT pahuljica, obratite posebnu pozornost na naljepnice - često se ispostavi da su kaloričnije od običnih pahuljica ili se njihov sastav ni na koji način ne razlikuje od pahuljica za ljude koji ne gube na težini. Dakle, nemojmo plaćati snove i nemojmo pasti za ambalažu koja nam pogrešno obećava vitku figuru!
Vrijedno je zapamtiti da za svaku pahuljicu vrijedi sljedeće pravilo: obratite pažnju na sastav proizvoda - što je kraći, to je bolji, jer to znači da je proizvod manje obrađen.