Dunavski valovi vrlo su popularni kolači koji nas nikada neće iznevjeriti. Izgleda lijepo na bilo kojem stolu, bilo da je riječ o posebnoj prigodi ili jednostavno kad se osjećamo. To je kolač kojem se uvijek vraćate. Priprema se nije komplicirano, iako nam treba malo vremena, ali ne toliko da to ne bismo pokušali. Za Dunavski val svakako je vrijedno provesti popodne u kuhinji i osjetiti miris pečenja kakao kolača s višnjama. A kad „slikamo“ valove, sve što moramo je diviti se i uživati u ukusu - naravno!
Sastojci:
TORTA
maslac (25 dag) (ili margarin, sobne temperature)
šećer u prahu (30 dag)
vanilin šećer (1 op.)
sol (1 prstohvat)
jaja (6 kom.)
brašno (35 dag)
prašak za pecivo (3 kašike)
kakao (2 žlice) (taman)
mlijeko (3 žlice)
trešnje (50 dag)
MASA
puding od vanilije (1 op.)
mlijeko (0,5 l)
maslac (25 dag) (ili margarin, sobne temperature)
šećer u prahu (0,5 šalice)
glazura
tamna čokolada (100 g)
mliječna čokolada (100 g)
maslac (1 žlica)
vrhnje (50 ml) (30%)
Sastojci za veliku pravokutnu tepsiju. Pećnica je postavljena na 180 stupnjeva C.
Korak 1 - Lagana torta
Pomiješajte mikserom ili margarinom, šećerom u prahu, vanilin šećerom i solju mikserom velikom brzinom dok ne postane tečno.
Dodajte jedno po jedno jaje, mljeveći cijelo vrijeme (ne dopustite da nas tanka konzistencija tijesta uplaši, postat će glatka nakon dodavanja brašna).
U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dodajte ga tijestu u obrocima, režući na manjoj brzini cijelo vrijeme. Bežite dok tijesto ne postane glatko (1-2 minute).
Oblik obložite papirom za pečenje i u njega ulijte polovicu našeg tijesta, ravnomjerno ga raspoređujući.
2. korak - kakao kolač
U drugi dio tijesta dodajte kakao i mlijeko i trljajte dok ne postane glatko.
Na lagani kolač ravnomjerno rasporedimo kakao kolač.
Korak 3 - Operite i kamene trešnje. Na povrće kakao kolača stavite voće
Stavite tijesto u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 30-35 minuta. Kad je pečena (možete to provjeriti štapićem), lagano otvorite vrata pećnice i ostavite 10 minuta u pećnici, a zatim je ohladite na žicama.
4. korak - misa
Pomiješajte puding u 10 žlica mlijeka s 500 ml. Prekuhajte preostalo mlijeko i ulijte pomiješan puding, snažno miješajući, na laganoj vatri da ne izgori. Isključujemo vatru kad je puding spreman. Skinite s vatre i ostavite da se ohladi do sobne temperature (kao što je maslac / margarin).
Korak 5 - Nastavak težine
Pomiješajte maslac sa šećerom u prahu do glatka. Pudingu na sobnoj temperaturi dodajte maslac, u obrocima, po 1 žlicu, grizući cijelo vrijeme dok masa ne postane glatka i pahuljasta. Na ohlađenu tortu rasporedite kremu od vrhnja. Tortu smo stavili u hladnjak.
Korak 6 - Dolijevanje
Otopite čokoladu i maslac u posudi preko pare (u loncu prokuhajte vodu, a na nju stavite zdjelu s čokoladom), uz miješanje, otopite ih. Svakodnevno dodajemo vrhnje, da preljev ne bude previše gust, jer će ga biti teško raširiti na kremu za puding.
7. korak - glačanje i ukrašavanje
Gotovu glazuru prelijte kremom od vrhnja (ne smije biti vruće, treba je ohladiti) i ravnomjerno rasporedite po tijestu. Pomoću lopaticice s seruzijama stvorite valove na čokoladnoj glazuri. Stavite tortu u frižider dok se glazura ne stvrdne (maksimalno sat vremena).
Gotovo tijesto narežite na komade i poslužite, primjerice, za popodnevnu kavu.
Uživajte u jelu!