Slatko, hrskavo i ukusno - to su sjemenke sezama. Ako dodate činjenicu da je njihov glavni sastojak - sezam, zdrav, usporava proces starenja i poboljšava rad mozga, nema druge nego ispisati naš recept za sezam i letjeti u kuhinju da ga isprobamo!
Sezam - njegova svojstva i primjena
Sjemenke sezama blagodat su prirode! Oni nisu samo ukusni, već i zdravi. Sezam sadrži puno vitamina i minerala potrebnih za pravilno funkcioniranje tijela. Ima veliku dozu vitamina E, koji nam oštri misli i odgađa proces starenja.
Štoviše, ispada da ovaj vitamin ima sposobnost nježnog širenja krvnih žila, zahvaljujući čemu se naše tijelo može bolje nositi s mrazom - to je vrlo dobra vijest za zimske mrazeve! :)
Sezam je također bogat kalcijem (sadrži ga više nego, na primjer, mlijeko ili jaje), željezom i magnezijem, kao i antioksidansima koji snižavaju krvni tlak i nivo lošeg kolesterola. Neki čak kažu da je sezam sjajan afrodizijak! Treba li se još tko uvjeriti u njegove prednosti? :)
Iako se sezam uglavnom povezuje sa sjemenkama na višezrnatom kruhu, on ima puno širu primjenu.
U Kini sezamovo sjeme najčešće se koristi za proizvodnju vrlo zdravog sezamovog ulja koje počinje dobivati na popularnosti i u Poljskoj. S druge strane, sezam je odličan dodatak bilo kojim krušnim mrvicama, vegetarijanskim jelima, salatama ili domaćim muesima.
Sjemenke sezama osnovni su sastojak mnogih slatkiša - uglavnom halve i sezamovih sjemenki . Potonji se vrlo lako pripremaju i trebaju im vrlo malo vremena za izradu. Stoga, ako volite sezamove sjemenke, zaboravite na one na polici - provjerite naš recept za ukusne domaće sezamove sjemenke!
Sjemenke sezama bez pečenja
Sastojci:
- čaša šećera
- oko 20 grama sezama
- 2 žlice meda
- 2 žlice vode
Priprema : Pecite sezam u tavi, a šećer i vodu kuhajte u zasebnoj posudi dok se ne otope i dobiju boju karamele - zatim u smjesu dodajte med i sezam. Sve treba temeljito pomiješati. Zatim vruću masu izlijte na papir za pečenje, prekrijte drugim "listom" papira i razvaljajte naše sezamove sjemenke do željene debljine. Nakon nekoliko minuta ogulite gornji sloj papira i izrežite sezamovu tortu u pravokutnike ili kvadrate. Kad se potpuno ohlade, spremni su za jelo.
Hrskave sjemenke sezama iz pećnice
Sastojci :
- 20 grama sezamovih sjemenki
- 3-4 žlice meda
- 1/2 šalice šećera u prahu
- 1 žlica maslaca
Priprema : u maloj tavi otopite maslac i dodajte mu med. Kuhamo na laganoj vatri. Kad se sastojci sjedine, polako dodajte šećer u prahu i sezam. Pecite sve u tavi oko 5 minuta, a zatim ga izlijte na pravokutnu tepsiju obloženu papirom. Stavimo ovaj kolač u pećnicu prethodno zagrijanu na 170 Celzijevih stupnjeva i čekamo oko 5 minuta, provjeravajući s vremena na vrijeme da se sezam ne opeče. Izvadite tortu, a kad se malo ohladi, narežite je na sitne komade.
Nakon što se sezamove sjemenke potpuno ohlade, spremne su za jelo. Uživajte u jelu! :)