Svi znaju i vole Botwinka. Obično ne možemo čekati prve grozdove na tržnicama kako bismo napravili svoju omiljenu juhu. Danas, međutim, cvekla u malo drugačijoj, orijentalnoj verziji, u kojoj se nalazi jednako savršeno!
Sastojci:
- 2 litre povrća
- 1 hrpa repa
- 2 mrkve
- 5 malih krumpira
- sok pola limuna ili cijela limeta
- šaka nasjeckanog cilantroa ili peršina
- pola žličice kumina (neobavezno)
- limenka kokosovog mlijeka
- papar, sol
Priprema:
Listove repe temeljito isperite, ogulite i režite listiće sitno.
U povrtnom juhu kuhajte narezanu mrkvu i krumpir. Nakon 15 minuta dodamo i repa.
Kad je povrće mekano, dodajte kokosovo mlijeko, zatim limunov sok, sjeckani korijander i začine.
Hoćete li isprobati recept za orijentalnu juhu od cikle? :)
Više recepata potražite na blogu Kitchen Vibe.
Pogledajte i recept za pašte od slanutka i recept za juhu od cikle s bijelim grahom.