Ako ste gurman orijentalne kuhinje, svakako isprobajte recept tajlandske juhe od kokosovog oraha s divljom rižom, škampima i đumbirom!
Sastojci:
- 1,5 l juhe;
- žlica paste od crvenog curryja;
- češanj češnjaka, mljevenog;
- mali komad đumbira, nariban;
- 2-3 žlice ulja, npr. Kokos;
- limenka kokosovog mlijeka;
- 200g škampi;
- 400 g zelenog, žutog i zelenog graha;
- 100 g divlje riže (npr. Kupiec), kuhane prema receptu na pakiranju;
- šaka nasjeckanog svježeg cilantra.
Priprema : u loncu s debelim dnom zagrijte ulje, dodajte curry pastu, češnjak i đumbir. Pržite neko vrijeme, neprestano miješajući - dok ne osjetite izrazitu aromu začina. Zatim dodajte kozice i grah, sve zajedno izmiješajte i prelijte kokosovim mlijekom i lukom. Kuhajte 15 minuta. Poslužite juhu s divljom rižom i pospite svježim korijanderom. Uživajte u jelu!