Ljeto sličan brownieu? Ili ste možda ljubitelj pahuljastog i nježnog tijesta poput poznate crne djevojke? Vrlo sladak, čokoladan i zarazan desert, savršen za popodnevnu kavu ili zagrijavajući čaj. Evo tri načina za pripremu savršenog kolača za svaki gurman, također na dijeti!
Pahuljasto ili vučno?
Blago uvučena, vrlo čokoladna i vlažna. Ovisno o našim preferencijama, moramo se sjetiti udjela sastojaka koje koristimo. Za ljepljivi, gusti brownie trebali bismo upotrijebiti više obične čokolade i maslaca. a ograničite količinu brašna. Ljubitelji ebanovine dobit će pahuljasto, osjetljivo tijesto dodavanjem praška za pecivo i povećanja količine brašna.
Čokoladni brownie - "pahuljasta" verzija
Sastojci:
- pola kocke maslaca (100 g)
- šipka nasjeckane obične čokolade (100 g)
- 1,5 šalice šećera
- 3 velika jaja
- 1/4 šalice kakaa
- 1,5 šalice brašna
- ¾ žličice praška za pecivo
- pola žličice soli
Čokoladni brownie - "pull" verzija
Sastojci:
- kocka maslaca (200 g)
- 150 g nasjeckane obične čokolade
- 1,5 šalice šećera
- 3 velika jaja
- 1/4 šalice kakaa
- pola žličice soli
- pola šalice brašna
Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Poravnajte kvadratnu limenku s papirom za pečenje. U vodenoj kupelji otopite maslac i čokoladu. Ohladite malo i dodajte šećer. Zatim dodajte jaja jedno po jedno dok ne dobijete glatku pastu. Ulijte brašno, (u slučaju tečnog, također prašak za pecivo) kakao i sol. Dobro promiješajte pjenjačom da ne bi došlo do grudica. Prebacite u kalup i pecite 40 minuta.
Dobar savjet
Vrijedno je pričekati 15 minuta da se torta malo ohladi. Kad koristimo nož navlažen mokrom krpom, lagano ćemo isjeći brownies na jednake kvadrate.
Apple brownie
Blago kisela, originalnog ukusa i sa manje šećera. Zainteresirat će svakog gurmana pirjanih jabuka s cimetom, a ovaj će začin istovremeno naglasiti okus i aromu čokolade. Manja količina žumanjka nego u tradicionalnom browniju čini desert malo manje kaloričnim. Vlažni i voćni brownie iskušava meku unutrašnjost i slatku aromu!
Sastojci:
- 8 žlica brašna
- Pola šalice kakaa
- Pola žličice soli
- 2 bjelanjka i 1 cijelo jaje
- ¾ šalice šećera
- 8 žlica pire od jabuke s cimetom
Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Poravnajte kvadratnu limenku s papirom za pečenje. Bjelanjke, cijelo jaje, šećer i pire od jabuka pomiješajte zajedno. Vlažne sastojke pomiješajte u šlag, kombinirajte s brašnom, kakaom i solju. Prebacite u četvrtasti lim i pecite 25 minuta.
Dobar savjet - orašasti brownie:
Prije pečenja masu pospite sitno sjeckanim orasima ili lješnjacima. Oni će dati hrskavost i obogatiti našu prehranu koenzimom Q10. Već 3 orašaste plodove pokrit će dnevnu potrebu za Omega-3 masnim kiselinama, a istovremeno će smanjiti razinu lošeg kolesterola.