Volite li muffine? Ili ih možda želite ispeći, ali se bojite kulinarskog neuspjeha? Donosimo vam recept za muffine koji uvijek djeluje!
Muffini su cupcakesi koji su nam stigli iz SAD-a. U roku od nekoliko godina preuzeli su kafiće, restorane i… naše kuhinje! Prije svega, zato što ih je vrlo lako napraviti, čak i ako nemate neki kulinarski talent. Oni su ujedno i jedan od najbržih deserta - za izradu im treba doslovno pola sata - zajedno s pečenjem.
Osnovni recept za muffine:
Verzija kakaa (12 komada)
150 g maslaca
300 g brašna
2 žličice praška za pecivo
3 žlice kakaa
1 nepotpuna čaša šećera
1 žlica vanilin šećera
2 velika jaja
170 ml mlijeka
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Kalup premažemo muffinima, ako ih nemamo, možemo ga temeljito namastiti maslacem. Otopite i ohladite maslac. Brašno, kakao i prašak za pecivo prosijte u zdjelu i promiješajte. Na kraju dodajte šećer i vanilin šećer. U drugu zdjelu ulijte mlijeko i razbijte jaja. Umutite neko vrijeme mikserom da dobijete jednoliku konzistenciju. Sljedeći korak je kombiniranje sadržaja obje zdjele. U posudu izlijte jajnu masu sa suhim sastojcima i lagano je promiješajte. Zatim dodajte rastopljeni maslac. Miješamo velikom žlicom nekoliko puta - tijesto bi trebalo biti gusto. Ovu masu stavimo žlicom za kalupe. Između prvog i drugog sloja tijesta možemo dodati žličicu vašeg omiljenog džema.
Stavite obrazac u pećnicu i pecite oko 20 minuta , provjeravajući štapićem je li kolač pečen. Nakon što ga izvadimo, nakon nekoliko minuta, muffine možemo izvaditi iz kalupa.
Ključ recepta za muffine je miješanje suhih i vlažnih sastojaka zajedno, a zatim ih miješajte zajedno, ali ne baš točno - tako da tijesto bude gusto i ne glatko.
Što trebam za pripremu muffina?
Svakako kalupe. Možemo birati između metalnih i silikonskih oblika, kao i s različitim uzorcima. Za kalupe bismo trebali kupiti papirnate curlers, što će olakšati uklanjanje gotovih kolača iz kalupa i posluživanje. Također možemo odabrati jednostavne, klasične i dekorativne, kao i visoke šalice u obliku tulipana.
1. DUKA, metalni kalup za muffine, 59,90 PLN; 2. sweetdecor.pl, klasični uvijači za muffine 2000 kom, 45,50 PLN; 3. IKEA, metalni kalup za muffine, PLN 29,99; 4. DUKA, ukrasne uvijače za muffine 50 komada, 7,90 PLN; 5. magicznewypieki.pl, žuti oblik za muffine raznih oblika, PLN 17,99
Muffini su prije svega kolači, koji mogu okusiti potpuno različit svaki put, ovisno o dodacima koje odaberemo. Kakao muffini s komadićima čokolade, klasični s orasima i grožđicama, s bijelom čokoladom i malinama, borovnicama, bananama, orasima ... Sve ovisi o nama i onome što imamo u hladnjaku.
Želite li ukusne i vlažne muffine? Trebate malo dodatne inspiracije? Koristite recepte za muffine koje preporučuje Wizażanki!