Lipanj dolazi s ljetom, a ljeto sa suncem, a vjerojatno nitko ne može odoljeti hladnim, osvježavajućim pićima i desertima. Cijela paleta boja iskušava nas u ukusnim kvrgavicama, sorbetima ili mrvicama.
Cijelu godinu čekamo svježe voće iz rodnih voćnjaka, a osim prekrasnih peciva, vrijedi krenuti pretučenim putem i napraviti primamljiva pića s (ili bez) alkohola. Iskušavaju nas svojim mjehurićima i donose lagano osvježenje u vrućim danima. Pića na bazi voća savršena su za zabave poput one u vrtu. Suprotno izgledima, njihova priprema nije komplicirana, iako je često dugotrajna. A to je zbog vremena čekanja koje moramo posvetiti, na primjer, sorbetima dok ne postignu pravu konzistenciju. No, vrijedi pričekati, jer će rezultati biti zadovoljavajući.
Osnovni sastojci svakog uboda, drobljenja ili sorbeta su svježe voće, šećer, mineralna voda i dodatak alkohola. Za ljude kojima je stalo do linije, lijepa vijest je da takvi hladni napici imaju manje kalorija od klasičnih sladoleda od sladoleda, a hlade se isto toliko ili čak više!
Prilikom pripreme sorbeta potrebno je da ga zamrznemo oko tri ili četiri sata, a dodatno ga miješamo svakih 30 minuta kako se ne bi stvorile grudice (ledeni kristali) zahvaljujući kojima će sorbet biti gladak. Osnova sorbe je miješano voće (ono sa sjemenkama treba utrljati) ili svježe cijeđeni sok, npr. Limun ili limeta. Prije posluživanja može se miješati ili staviti žlicom (prethodno prelivenom vrućom vodom) u čaše, šalice ili čaše.
Udarac i mrvica posluženi su u staklenim vazama i čašama za piće s ručkama ili bez njih. Iz posebne staklene vaze, staklenka ili štanca izlije se staklenom žlicom, ali ovaj set možemo zamijeniti vrčem za kompot. Punč se može poslužiti i rashlađen i vruć. Drobljeno je, međutim, najbolje s komadima leda, dobro ohlađenim. Obavezni dodatak su alkohol, vino i / ili rum.
Pozivamo vas da pripremite ukusni punč od jagoda i sorta od kruške!
Punč od jagoda
50 grama jagoda
3 žlice šećera
sok pola limuna
500 ml mineralne vode
150 ml zlatnog ruma
pola boce polusuhog crnog vina
pola boce bijelog pjenušca
25 ml višnje votke
Pola jagode ogulite, operite, narežite na komade, dodajte u 500 ml mineralne vode, dodajte šećer, dovedite do vrenja i kuhajte 10 minuta. Procijedimo sok i ohladimo u hladnjaku. Preostale jagode ogulite, operite i narežite na komade, stavite u vazu za bušenje. Prelijte ih ohlađenim sokom od jagoda, dodajte limunov sok, rum, crno vino i ohladite u frižideru. Prije posluživanja ulijte ohlađeno pjenušavo vino i višnju votku. Pomiješamo i prelijemo u čaše.
Sorbet od kruške
3 limete
3 kruške
2 žlice meda, tekućina
1 jaje bjelanjka
100 ml soka od jabuke i metvice
40 ml likera od kokosa
Limu prelijte kipućom vodom i iscijedite sok. Kruške ogulite i narežite na manje komade. Sve stavite u blender ili blender i miješajte dok ne postane glatko. Dodajemo med, sok i liker. Mješavine. Belanca tucite dok se ne stisne i lagano ga pomiješajte s krušnim mousseom. Stavite mousse u srednji plastični kalup i zamrznite 3-4 sata, miješajući svakih 30 minuta, tako da se ne formiraju ledeni kristali. Prije posluživanja izvadite ga iz zamrzivača, sorbet vrućom žlicom stavite u zdjele ili šalice, ukrasite kriškom limete i mentom.