Doktorica Nigma Talib u svojoj knjizi "Mladi bez skalpela" dokazuje da odricanjem od alkohola, šećera, glutena i mliječnih proizvoda možete čak i preokrenuti učinke starenja. Svakodnevno se brine za kožu takvih filmskih zvijezda poput Penélope Cruz, Sienna Miller i Gwyneth Paltrow. Njena metoda je samo sezonska holivudska moda ili je možda izvor vječne mladosti?
Što mislite, koliko godina izgledam?
Već 27-28 godina.
U tri mjeseca navršim 32 godine
Tako ste uspjeli nadmašiti starost za nekoliko godina. Ali zapamtite da će sve što sada radite - kako jedete, kako vježbate i kako živite - utjecati na to kako izgledate u mojim godinama. Imam 43 godine i osjećam se bolje nego ikad. Ljudi koje sretnem uvijek se kladim da sam mlađi. Godine su samo broj. Ne bih željela biti opet 16 godina, jer pubertet je noćna mora, osobito zbog akni. Biti žena je lakše nego biti djevojka. Napokon znate tko ste zapravo.
Jeste li ljepotu naslijedili od majke?
Da, i uzeo sam lekciju iz nje. Primjerice, naučila me da je osnova temeljito čišćenje kože . Također mijenjam jastučnice svaki tjedan.
Sve žene u vašoj obitelji izgledaju mladoliko?
Da.
Dakle, imate dobre gene?
Ali nije sve u genima! Pomažu vam da ostanete mladi, sigurno, ali ako prema svom tijelu loše postupate, prije ili kasnije to će ići protiv vas.
U knjizi pokazujete kako prepoznati u svom licu ono što ima previše u vašoj prehrani. Šećer uzrokuje vrećice ispod očiju i bora, mliječne otekline i akne, mrlje glutena. Možete li mi pročitati s lica što jedem?
Možete vidjeti da jedete previše mliječnih proizvoda, glutena i šećera koji uzrokuju dermatitis. Za mene je svako lice poput otvorene knjige. Iz nje mogu pročitati s kojim organima možda imate problema. Ako imate više bora ispod očiju, mogu se oštetiti bubrezi, ako je tanko crijevo osjetljivi organ na čelu, a ako vam je oko usta, pregledajte debelo crijevo.
Započinjete knjigu s činjenicom da moramo gledati u sebe. Duboko. Sve do crijeva. A onda pogledajte što proizvode vaša crijeva. U beauty knjigama metabolički učinci do sada nisu bili glavna tema.
O defekaciji ne govorimo kao tabuu, ali je to jedna od najvažnijih stvari u životu. Bez obzira jeste li princeza, holivudska zvijezda ili prodavačica, idete u zahod jednom ili nekoliko puta dnevno. Kakva je sramota u tome?
To je isti tabu kao i starenje. Još uvijek razmatramo kako ublažiti njegove učinke .
Mladost tijela nije najveće dobro, ali osjećati se dobro bez obzira na metrike cilj je koji većina nas želi postići. U vašoj dobi normalno je imati plitke nabore - vrana stopala i brazde oko usta. Vaša je koža vjerojatno gušća i suha nego što je bila nekada. Ali možete se boriti protiv toga. Sve što trebate učiniti je prebaciti se na moj prehrambeni program na četiri tjedna. Pošaljite mi sliku prije i poslije. Jamčim da će promjene biti vidljive golim okom.
Trebam li cijeli život uskratiti alkohol, šećer, gluten i mliječne proizvode?
Ljubitelj sam pravila 80-20 . Poznato je da ako sutra letite za Rim, pojest ćete ukusnu pastu . I ne trebate zanijekati. Ako 80% vremena vodite računa o sebi, dopustite sebi da budete slabi za preostalih 20.
Ne moram živjeti poput redovnica?
Ne, ni ja ne živim tako. Ali svjestan sam da kad jedem hranu koju ne bih trebao jesti, osjećam se još gore. Ne volim sebe varati.
Što si jeo danas?
Juha od ribe i bakalara s povrćem. Popila sam i nekoliko šalica kamilice.
U Europi ljudi jedu zdravije nego u Kanadi, odakle ste?
Ne potpuno. Još uvijek postoji uvjerenje da se uravnotežena prehrana mora sastojati od brašna, kruha i mlijeka. Srećom, to se mijenja. Moja knjiga će vjerojatno biti prekretnica u ovoj promjeni.
Pišete da svaki probavni problem ima korelat u koži.
Da, to nazivam probavnim starenjem. Na početku molim svoje pacijente da istaknu njihove probleme: nadimanje, proljev ili žgaravicu. Zatim ih zamolim da prepoznaju nedostatke na koži. Oštećenje probave i apsorpcije znači da koža ne dobiva dovoljno vitamina, minerala, proteina i antioksidanata koji su joj potrebni. To je zato što u svakoj fazi radimo greške - jedemo previše pohlepno i ne žvačemo temeljito, što čini našu probavu sporijom. Zato imamo akne, mitesere i prištiće .
Što bih tada trebao jesti?
U mojoj knjizi naći ćete recepte za svaki dan četverosatnog razdoblja probne prehrane. Jedite povrće za borbu protiv bora poput špinata ili kelja i hranu koja vašu kožu čini blistavom - slatki krumpir, mrkva i tikvice. Japansko istraživanje pokazalo je da žene koje jedu puno zelenog i žutog povrća imaju kožu najmlađeg izgleda, osobito oko očiju. Borovnice su pravi eliksir mladosti.
Ako želite podržati svoj rad , učinite prehranu bogatom heljdom, divljom rižom i amarantom, a kako biste poboljšali stanje kose i noktiju, posegnite za jajima, sojom i ribom. Nedavno istraživanje s Harvarda pokazalo je da promjena prehrane na samo povrće, voće i cjelovite žitarice može uzrokovati povećanje bakterija u vašim crijevima u roku od 24 sata kako bi se suzbila upala u vašem tijelu.
Srećom, sve se više govori o intoleranciji na gluten i povezanim bolestima, poput celijakije, uzrokovane imunološkom reakcijom na gluten. To pogađa jednog od sto ljudi u SAD-u i Velikoj Britaniji.
Šećer , koji ima izravan utjecaj na našu kožu, još je štetniji . Studije pokazuju da ljudi s dijabetesom tipa 2 imaju deset puta veću koncentraciju tvari povezanih sa starenjem u svojoj koži u odnosu na ostatak stanovništva. Šećer je često kriv za uobičajene bolove u želucu. Studija provedena na Sveučilištu Iowa otkrila je da 73 posto. ispitanici koji pate od probavne smetnje reagirali su na ovaj način na fruktozu.
Većina mojih prijatelja misli da dijeta znači da jednostavno jedete manje
Ne radi se o jedenju manje. Takve prehrane ne djeluju. Ako ne jedete, kako ćete funkcionirati? Kao automobil s praznim spremnikom? Promijenim život, ne napravim plan prehrane. Kad me klijenti posjete, pripremam im detaljan opis što jesti, kako jesti, kako se brinuti o koži, kako nadzirati metabolizam.
Sjećate li se najveće promjene koju ste imali zbog svojih savjeta?
Bila je to samohrana majka čiji je mali sin imao ekcem. Liječnici nisu uspjeli izliječiti ovaj ekcem , zbog čega je dječakova majka izgledala sve starije i starije. Kad su oboje počeli koristiti moju dijetu, on se oporavio i ona se pomladila. A onda je promijenila svoj život - upoznala je novog muškarca. Svi se mijenjaju zahvaljujući mom programu. Ne poznajem osobu koja nije radila za mene.
Govore li i muškarci s vama?
Da, imam tonu muških klijenata. Odlučniji su od žena koje će uvijek naći izgovor za grijeh.
Je li teže klijentima slavnih jer rade lice i moraju uvijek izgledati savršeno?
Svi radimo s licem . Prvi dojam se ne može preokrenuti. I svi mogu izgledati i osjećati se dobro.
I nije dovoljno koristiti kozmetiku koja poboljšava izgled kože i pravilno se sastavlja?
Ljubitelj sam prirodnosti. Djevojke iz Londona, u kojima živim, teško se slikaju. Botox i punila su passé, dok se lagane bore smatraju seksi.
Jeste li protivnik Botoxa?
Ako se netko treba osjećati bolje, neka nastavi, ali za mene je smrznuto lice s neprirodnim izrazima lica takva " nova starost ".
Napisao sam knjigu kako bih ljudima pokazao da mogu ostarjeti dostojanstveno, a ne prerano. Poanta nije u tome da izgledate 16 godina, već da ostanete aktivni, atraktivni i sretni do starosti.
Samo. Zar vam nije dosadio pritisak da izgledate savršeno iz šarenih časopisa?
Srećom, sve je više žena svjesno da je ono što vide u časopisima prevara Photoshop. Naravno, najvažnije je kako se osjećate prema sebi. Ali zašto ne pokušati pomoći sebi?
Kako si pomažete?
Spavam osam sati, radim pilates, pijem zelene sokove, uzimam vitamine. I provodim puno vremena sa svojom malom kučkom Mimi. Pokreće endorfine!
Uvijek posegnem za čokoladom kad sam pod stresom.
Radeći to, sigurno vam neće pomoći! Ne savjetujem nikome da se smiješi 24 sata dnevno, slabosti me ne plaše, ali jedenje stresa nije metoda za sreću. Ako pravilno jedemo i osjećamo se dobro, stres se smanjuje.
Kako se boriti protiv stresa?
Zagovornik sam pažljivosti koja pomaže postići mir. Razmislite o sadašnjosti umjesto da gledate unaprijed ili da se zaglavite u prošlosti. Uradite neke jednostavne vježbe za meditaciju - odvojite minutu da se usredotočite na ono što osjećate sa svih pet osjetila, skenirajte tijelo na napetost ili radite na disanju.
Vidio sam pacijente koji su zbog stresa izgledali ne samo 4 ili 5 godina starije, nego čak i 10 godina starije. Nedavni eksperiment na Sveučilištu Ohio State otkrio je da stres utječe na rast štetnih bakterija, što dovodi do upale. Zašto naštetiti sebi?
Da sam slijedio sve preporuke iz vaše knjige, vjerojatno ne bih imao vremena za ništa drugo.
Pa, ljudi žele sve, a ti ne možeš. Donio sam odluku da je moja misija raditi. Nemam muža ni djece. Brinuo sam se o sebi i briga o sebi daje mi snagu. Ne dozvoljavam nikome da odvoji vrijeme za spavanje, jedenje, vježbanje. Ne moram ugoditi nikome osim sebi. U avionu vas prvo navlače na kisik s maskom, a potom i na dijete. Prije nego što se brinete za nekoga drugoga, morate se pobrinuti za sebe, jer vas nitko drugi neće tako usrećiti.
Pročitajte i: Mariola Bojarska-Ferenc: izvod iz matične knjige rođenih nalazi se u nama, a ne u osobnoj iskaznici