Roštilj je jednostavan način uživanja u ukusnim i aromatičnim jelima koja se mogu uživati na otvorenom.
Među ostalim možemo roštiljati meso, ribu i povrće tikvice, patlidžan, gljive, luk, krumpir. Meso sa roštilja ima kratko vrijeme kuhanja, pa ima više hranjivih tvari osjetljivih na temperaturu. Prednost mesa s roštilja je u tome što im ne dodajemo dodatnu masnoću, a proces roštiljanja uskraćuje meso kalorijama topljenjem ga. Sve što trebate je vaša omiljena marinada, npr. Kombinacija maslinovog ulja, senfa i meda, nekoliko minuta na roštilju i jelo je spremno. Savršen dodatak takvoj hrani bit će i ručno rađena baguta sa sirom i češnjakom. Naše omiljeno povrće možemo pripremiti u obliku rajčica, koje će lijepo izgledati na stolu i oduševiti će svakoga svojim ukusom.
Recept za ražnjiće na povrću na žaru:
- Šarene paprike
- Cherry rajčice
- gljive
- Luk
- tikvice
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica sojinog umaka
- Papar
- Bilje - bosiljak, timijan, provansalsko bilje, origano, ružmarin
Povrće operite i narežite na komade slične veličine. Potom ga stavljamo na prethodno navlažene drvene skelove (npr. Jan Niez Niez niez Niezonyny. U međuvremenu pripremamo marinadu. Maslinovo ulje pomiješamo sa sojinim umakom i dodamo sve začinsko bilje. Zatim u marinadu umočite gotove ražnjiće.
Međutim, moramo se sjetiti da nije sve što je ukusno dobro za nas. Topljenje masti tijekom gorenja u peći oslobađa kancerogene tvari. Zato sve sastojke koje stavljamo na roštilj treba staviti na posebne aluminijske ladice (npr. Jan Niez Konieczny), a ne izravno na rešetku.Aluminijske rešetke prikladne su za pečenje mesa, ribe i povrća. Omogućuju vam pripremu sočnih, ravnomjerno jela od povrća. Također smanjuju sagorijevanje masti u vatri, zahvaljujući čemu su pripremljena jela zdravija. Zahvaljujući posebnim otvorima, ladice puštaju dim da prođe, što jelima daje izvrstan okus i aromu. Važno je da ćete njihovim korištenjem izbjeći problematično čišćenje roštilja od sušenog umaka ili masnoće, jer ladice štite roštilj od prljavštine. Koristeći grill ladice, možemo biti sigurni da će jela biti ukusna, a naš će grill ostati čist.
Uživajte u jelu!