Želite li iznenaditi svoje goste za uskrsnim stolom? Pogledajte originalni recept za uskrsni kolač prepun… jaja!
Torta:
- 300 g brašna;
- 1/4 žličice soli;
- 3 žlice ulja;
- 8 žlica ledene vode;
- 60 g žlice hladnog maslaca.
Punjenje:
- 500 g po izboru ili miješani: mladi listovi maslačka, rukola, špinat, kelj, cikla
- 100g bijelog sira
- 100g feta sira
- 50 g ovčjeg sira
- 1-2 češnja češnjaka
- 1 sirovo jaje + sirovi bjelanjak i žumanjke odvojeno
- 6 tvrdo kuhanih jaja (npr. Farmio)
- 4 žlice mljevenog grana padano
- 3 žlice krušnih mrvica
- sol papar
Priprema : Brašno pomiješajte sa solju. Kombinirajte s uljem i vodom. Dodajte hladni maslac, narezan na sitne komade. Tijesto brzo mijesite. Podijelite na 2 dijela (1/3 i 2/3). Svaki dio umotajte u foliju i stavite u frižider na 1 sat. Operite lišće, ocijedite i sitno nasjeckajte. Alternativno, pirjajte na žlicu ulja. Sir, češnjak, 1 sirovo jaje i 1 sirovi protein pomiješaju se u prehrambenom procesoru. Umiješajte krušne mrvice. Dodajte zelje, promiješajte. Začinite solju i paprom. Staviti na stranu.
Podmažite kolač za tortu s dimnjakom maslacem i pospite brašnom, otresite višak. Ohlađene dijelove tijesta razvaljajte u tanke kolače. Izrađen je veći oblik. Izvadite malo nadjeva. Na to stavite oguljena, kuhana jaja, a zatim ostatak smjese. Rubove manjeg kolača premažite omekšanim žumanjkom. Pažljivo pokrijte obrazac, lijepljenje rubova. Premažite ostatkom žumanjka. Pecite 45-60 minuta na 180 ° C. Poslužite toplo ili hladno.
Napomena: Kada se reže i miješa, zelje djeluje prilično, ali "peče" prilikom pečenja. Prilikom slaganja u obrazac trebate malo pritisnuti. Kako biste bili sigurni da nakon pečenja neće biti slobodnih prostora, možete i prvo posoliti lišće (ovisno o odabranoj vrsti) u tavi - tada je bolje dodati još 200 g.
Autor recepta i fotografija je Kasia iz pelnytalerz.blogspot.com